ノンフライヤーの危険性「発がん性が含まれる？体に悪いは本当か？」

油を使わず安全に調理できるノンフライヤー。

またオイルカット率が高くダイエットや体調に気を付けたい方にもお勧めです。

一方でノンフライヤーは危険、発がん性がある、体に悪いなんて噂もあります。

そこで本記事ではノンフライヤーの危険性について解説してみました。

ノンフライヤーの危険性「発がん性が含まれる？体に悪いは本当か？」

ノンフライヤーが出始めた当初は「ノンフライヤーで調理すると体に悪い、がんになりやすい」なんて噂も飛び交っていましたが、実際にどうなのか以下の疑問にお答えします。

• ノンフライヤーに発がん性が含まれるのか？
• ノンフライヤーは体に悪いのか？
• ノンフライヤーの危険性について

ノンフライヤーに発がん性が含まれるのか？

結論、ノンフライヤー自体に発がん性は含まれていません。

発がん性を引き起こすのは食材の調理方法によって発がん性と疑われる物質を生成してまうことがあります。

それは焼きすぎ、揚げすぎた場合です。

デンプンを多く含む食材に熱を加えるとアクリルアミドという有害化学物質が生成されます。

このアクリルアミドは発がん性のリスクを高めると言われており、多く摂取することで体に良くない働きをしてしまう場合があります。

ただこのアクリルアミドは減らすことも可能です。

• 焦げた部分は食べない。
• なるべく大きなサイズで焼く？

例えば

• 焦げた部分ではなく薄茶色、黄金色に焼く。
• 大きなサイズで焼くことで、小さなサイズよりもアクリルアミドが生成されやすい表面積を減らすことができます。

ただ、この、アクリルアミドは私たちが普段摂取している食品の中にも含まれています。

例えば、市販のフライドポテトには1kgあたり1mg程度。ビスケットには1kgあたり4.6mgのアクリルアミドが含まれているという調査結果がでています。平成27年から28年度、農林水産省の調査結果より

また、コーヒー、ほうじ茶、麦茶など焙煎した食品にもアクリルアミドが含まれています。

他にもパン、スナック菓子、野菜炒めなどにもアクリルアミドが含まれます。

改めて結論

「ノンフライヤー自体に発がん性はなく、食材の加熱方法によってアクリルアミドが生成されます。」

ノンフライヤーは体に悪いのか？

前の章ではノンフライヤーの発がん性について触れてみました。

では実際に「ノンフライヤーは体に悪いのか？」こちらも結論から、体に悪いどころかカロリーの取りすぎによる生活習慣病のリスクを軽減できます。

摂取し過ぎたカロリーは体脂肪として蓄積されます。

体脂肪が増えると体重が増え肥満になります。

肥満になると高血圧や糖尿病など生活習慣病の危険性が増します。

その点、ノンフライヤーは大幅にオイルをカットしてくれます。
※ノンフライヤーのオイルカット率は80％以上。

ノンフライヤーの危険性について

ノンフライヤーは特段危険ということはありませんが、注意点は幾つかあります。

油の飛び跳ねに注意する

ノンフライヤーは油を使わないので通常は油が飛び跳ねることはありません。

しかし、脂分の多い食材の場合、調理後に油が跳ねる危険があります。

油の飛び跳ねはヤケドにも繋がるため調理後はバスケットごとお皿に移すのではなく箸やトングを使いお皿によそうようにしましょう。

目を離すと危険

ノンフライヤーは自動で調理するため、少しの間であれば目を離しても大丈夫です。

例えば、調理中に洗い物を済ませる、他の料理を作るなどキッチンから離れなければ目を離しても問題ありません。

ただし、調理中に外出したり、キッチンから離れると事故に繋がる危険性も考えられます。

小さなお子さんに注意する

ノンフライヤーは油が跳ねることはないので安全ではありますが、突然バスケットを開けたり、本体に触れてヤケドをすることも考えられます。

ノンフライヤーは正しく使用すれば危険性はない！まとめ

今回はノンフライヤーの危険性についてまとめてみました。

実際に使ってみると分かりますが、ノンフライヤーは正しく使用すると危険と感じることはありません。

発がん性に関してもノンフライヤーを使用することで、がんになりやすいということもありません。

ただし、誤った使い方をするとヤケドの危険性や事故に繋がることも考えられます。

＼COSORIのノンフライヤー 全ラインナップ／

※新規会員限定で10%OFFクーポン